Die Tätigkeit umfasst die Produktion aller Speisen im à la carte sowie im Bankett- und Cateringbereich unter Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP Standard. Neben der Planung und Überwachung der Küchenabläufe beinhaltet die Stelle die Anleitung von Hilfskräften sowie die Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit.
(KI generierte Zusammenfassung)
Aufgabengebiet
Produktion aller Speisen unter Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
Arbeiten im à la carte, Bankettbereich, Catering und auf den Schiffen
Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP Standard
Küchenabläufe planen, überwachen und optimieren
Anleitung von Küchenhilfen ... Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch
Körperliche und mentale Belastbarkeit in hektischen Situationen
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