• den Menüplan mitgestalten, dabei saisonale und regionale Gerichte berücksichtigen • neue Rezepte kreieren und neue Zutaten ausprobieren • à la Carte kochen, dabei verschiedene Zubereitungsmethoden anwenden z.B. sautieren, dämpfen, frittieren • Gerichte sorgfältig präsentieren • Apéro und Caterings an Anlässen ausrichten • Lebensmittel korrekt bestellen, lagern und dabei die Lager- und Verfallsdaten berücksichtigen • für Hygiene, Ordnung und ...
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